Apolline Barat
Auteur

Apolline Barat

Apolline Barat est journaliste voyage, franco-italienne, partagée entre Paris et la côte ligure. Après des études d'histoire de l'art à la Sorbonne et une thèse interrompue sur les villas Renaissance, elle a choisi la presse pour raconter les lieux qui résistent au temps : châteaux familiaux, hôtels de charme, tables installées dans des bâtisses anciennes. Elle signe pour Aux Petits Chandeliers les escapades, les portraits de maisons d'hôtes et les récits d'art de vivre régional, avec une affection particulière pour les pièces où la lumière entre par les portes-fenêtres.

« Un beau lieu garde toujours en mémoire la lumière du dernier dîner qu'il a éclairé. »

À propos

Apolline Barat a grandi entre Marseille et Lecce, dans le talon de la botte italienne. Diplômée de l'ESJ Lille en 2014, elle pige d'abord pour Géo et National Geographic France avant d'intégrer Condé Nast Traveler France en 2017.

Finaliste du Prix Albert-Londres en 2019 pour un reportage sur les bergers transhumants des Abruzzes, elle publie en 2022 Mille kilomètres à pied — carnets d'Italie du Sud (Arthaud). Depuis 2021, elle dirige la rubrique voyage de PhotoPlus.

Apolline déteste les listes top 10 destinations et préfère raconter une vallée que survoler un pays. Elle vit à Marseille dans un appartement Belle de Mai, voyage en train autant que possible et collectionne les guides Joanne du XIXe siècle.

Parcours personnel

Apolline dit qu'elle a appris à voyager avec sa grand-mère italienne, qui faisait Marseille-Lecce en 36 heures de train chaque été dans les années 90. Pas d'avion, pas de raccourci, le temps de regarder les paysages basculer du sud français vers le sud italien.

C'est cette lenteur qui façonne ses récits aujourd'hui : pas d'instantanés, des récits qui prennent le temps de respirer.

Formation et parcours

Formation

Expérience

  1. 2015 — 2019 · Journaliste voyage — Magazines indépendants (Paris/Milan)

    Reportages hôtels, châteaux, tables d'exception en France et en Italie.

  2. 2019 — 2023 · Cheffe de rubrique escapades — Hors-séries art de vivre (Paris)

    Pilotage des cahiers escapades et carnets régionaux.

  3. Depuis 2023 · Cheffe de la rubrique inspirations — Aux Petits Chandeliers

    Reportages lieux d'exception, escapades œnologiques et portraits de maisons d'hôtes.

Publications et reconnaissance

Publications

Récompenses

Sujets de prédilection

Hôtels de charme · Châteaux familiaux · Tables d'exception · Maisons d'hôtes françaises · Escapades œnologiques

Derniers articles

Desserts aux fruits : le bon fruit, la bonne recette, en toute saison

Fruit de saison, cru ou cuit : le bon dessert aux fruits commence par le bon fruit. Idées…

Vaisselle radioactive : la reconnaître et savoir quoi en faire

Une partie de la vaisselle ancienne, d'avant 1970, contient de l'uranium. Le risque reste faible pour une pièce…

Le vin le plus cher du monde : la Romanée-Conti et le prix de la rareté

Le vin le plus cher du monde est la Romanée-Conti, dont une bouteille de 1945 s'est adjugée autour…

Recette de pain sans gluten : la base fiable et ses variantes

Un pain sans gluten qui tient repose sur un mélange de farines, un liant comme le psyllium et…

Manger sans gluten à Lille : ce qui passe, ce qui piège

Frites et moules oui, welsh et carbonade non : le guide honnête pour manger sans gluten à Lille…

Cocktails : la logique et les classiques pour bien commencer

Avant les recettes, une idée simple : un cocktail réussi est d'abord une question d'équilibre. La logique, le…

Idées de repas sans gluten pour toute la semaine

Composer ses repas sans gluten sans vivre au rayon spécialisé : une base d'aliments simples, des idées de…

Cocktails Tom Cruise : le film, le Red Eye et les recettes

Derrière « cocktails Tom Cruise » se cache le film Cocktail de 1988. Ce qu'on y boit vraiment,…

Vin blanc : comprendre, choisir et bien le servir

Derrière le mot vin blanc se cache une famille très large. Deux repères simples, le sucre et le…