AUTEUR
Pierre Lacombe
Pierre Lacombe est journaliste gastronomique, franco-belge, basé entre Bruxelles et Lyon. Après une formation hôtelière classique et plusieurs saisons en cuisine étoilée, il a choisi la plume pour raconter ce qui se joue à table : les accords mets-vins, l'étiquette d'une réception réussie, la mémoire des plats de famille. Il signe pour Aux Petits Chandeliers les rubriques gastronomie et art de la table, avec une affection particulière pour les terroirs discrets et les producteurs qui cultivent la patience.
« Un repas réussi, c'est un peu de cuisine, beaucoup d'attention, et toujours une lumière juste. »
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