MÉDITERRANÉENNE
Cuisine grecque : guide complet au-delà du gyros et de la moussaka
La cuisine grecque ne se résume pas au gyros à emporter. Trois géographies — continentale, insulaire, crétoise —, quatre piliers d'ingrédients, l'art du mezze et le répertoire végétal des ladera nés du jeûne orthodoxe. Trois recettes-bases et les clés pour reconnaître une vraie taverne.
Apolline Barat ·