Cuisine du monde

AUTEUR

Apolline Barat

Apolline Barat est journaliste voyage, franco-italienne, partagée entre Paris et la côte ligure. Après des études d'histoire de l'art à la Sorbonne et une thèse interrompue sur les villas Renaissance, elle a choisi la presse pour raconter les lieux qui résistent au temps : châteaux familiaux, hôtels de charme, tables installées dans des bâtisses anciennes. Elle signe pour Aux Petits Chandeliers les escapades, les portraits de maisons d'hôtes et les récits d'art de vivre régional, avec une affection particulière pour les pièces où la lumière entre par les portes-fenêtres.

« Un beau lieu garde toujours en mémoire la lumière du dernier dîner qu'il a éclairé. »