Méditerranéenne

MÉDITERRANÉENNE

Méditerranée et chanson française : voyage musical au fil des rivages

La Méditerranée a inspiré certaines des plus belles chansons françaises. De Tino Rossi en 1955 à Kendji Girac aujourd'hui, voyage musical au fil des rivages.

Pierre Lacombe · 20 Juin 2026

MÉDITERRANÉENNE

Méditerranéenne d’Hervé Vilard : la chanson qui a prolongé la carrière d’un artiste hors norme

Sortie au milieu des années 1980, Méditerranéenne d'Hervé Vilard est la chanson qui a remis l'artiste sur le devant de la scène. Ambiance, écriture, place dans sa carrière et pistes pour la réécouter aujourd'hui.

Hélène Forestier · 13 Juin 2026

MÉDITERRANÉENNE

Mezzelune : ces pâtes italiennes en demi-lune que l’on confond souvent

Pâtes farcies italiennes en demi-lune, les mezzelune se distinguent des ravioli par leur silhouette arrondie. Garnitures phares, sauces qui leur vont vraiment, repères pour les reconnaître au restaurant ou les façonner maison.

Pierre Lacombe · 11 Juin 2026

MÉDITERRANÉENNE

Mezzencore : comprendre le mezze méditerranéen et composer une vraie table de partage

Le mezze, expression d'une cuisine méditerranéenne qui s'étire dans le temps : traditions régionales, plats clés, méthode pour composer une table à la maison et accords boissons.

Adèle Lemaitre · 4 Juin 2026

MÉDITERRANÉENNE

Cuisine grecque : guide complet au-delà du gyros et de la moussaka

La cuisine grecque ne se résume pas au gyros à emporter. Trois géographies — continentale, insulaire, crétoise —, quatre piliers d'ingrédients, l'art du mezze et le répertoire végétal des ladera nés du jeûne orthodoxe. Trois recettes-bases et les clés pour reconnaître une vraie taverne.

Apolline Barat · 23 Mai 2026

MÉDITERRANÉENNE

Mediterranean food : comprendre une cuisine, adopter ses principes au quotidien

Un guide pour comprendre la cuisine méditerranéenne au-delà du cliché : principes structurants, traditions régionales, bienfaits documentés et adoption au quotidien.

Apolline Barat · 20 Mai 2026