Vins & spiritueux

VINS & SPIRITUEUX

Marques de whisky : le guide pour s’y retrouver et choisir

Le paysage des marques de whisky par grande famille, le vocabulaire clé (single malt, blend) et une méthode pour choisir une marque selon son goût plutôt qu'un classement.

Adèle Lemaitre · 29 Août 2026

VINS & SPIRITUEUX

Quel vin avec la paella ? L’accord selon votre recette

Il n'y a pas un seul vin pour la paella, mais un accord qui dépend de la recette. Blanc, rosé ou rouge léger selon la garniture, la valeur sûre en cas de doute et les fausses notes à éviter.

Hélène Forestier · 20 Août 2026

VINS & SPIRITUEUX

Vin pour bœuf bourguignon : cuisiner et servir

Cuisiner ou accompagner un bœuf bourguignon n'appelle pas le même vin. Un rouge sec, jeune et fruité suffit pour la marmite ; un bourgogne souple ou un Côtes du Rhône fait l'accord à table.

Hélène Forestier · 16 Août 2026

VINS & SPIRITUEUX

Le vin sans jargon : choisir, servir et accorder

Le vin intimide souvent alors que c'est d'abord un plaisir de table. Grandes familles, choix d'une bouteille, température de service et accords : des repères simples et sans jargon.

Adèle Lemaitre · 13 Août 2026

VINS & SPIRITUEUX

Quel vin pour une fondue savoyarde : dans le caquelon et dans le verre

Apremont, Abymes, Chignin ou Mondeuse : quel vin verser dans le caquelon et servir à table pour réussir l'accord d'une fondue savoyarde, sans alourdir le plat.

Pierre Lacombe · 13 Août 2026

VINS & SPIRITUEUX

Le Juliénas, un cru du Beaujolais à servir juste

Plus charpenté qu'un Beaujolais simple, le Juliénas se sert frais et se choisit bien. Style, température, accords et garde : le guide complet du cru.

Pierre Lacombe · 3 Août 2026

VINS & SPIRITUEUX

Vin d’Alsace : reconnaître, choisir et accorder

Le vin d'Alsace se lit d'abord au cépage et au niveau de sucre. Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, crémant : comment les reconnaître, les choisir et les accorder simplement à table.

Adèle Lemaitre · 2 Août 2026

VINS & SPIRITUEUX

Vin blanc sucré : reconnaître, choisir et servir un blanc doux

Derrière l'expression « vin blanc sucré » se cachent plusieurs styles bien différents. Ce guide clarifie le vocabulaire, présente les familles françaises et aide à choisir selon l'apéritif, le foie gras ou le dessert.

Pierre Lacombe · 1 Août 2026

VINS & SPIRITUEUX

Vin blanc moelleux

Tout sur le vin blanc moelleux : sucre résiduel, méthodes, différence avec le liquoreux, régions, cépages et accords mets-vins réussis.

Hélène Forestier · 25 Juil 2026

VINS & SPIRITUEUX

Whisky japonais

Le whisky japonais en clair : histoire, style, grandes maisons, réglementation 2021 et comment le déguster, du pur au highball.

Pierre Lacombe · 21 Juil 2026

VINS & SPIRITUEUX

Whisky : comprendre, choisir et déguster ce spiritueux

Céréale, fût de chêne et patience : les repères pour comprendre les familles de whisky, les distinguer et les déguster sans snobisme.

Pierre Lacombe · 21 Juil 2026

VINS & SPIRITUEUX

Whisky écossais

Comprendre le whisky écossais : single malt, blend, régions et styles, dégustation et accords à table — un guide d'initiation, à savourer avec modération.

Apolline Barat · 18 Juil 2026