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Le vin nouveau : ce que c’est vraiment, et comment le boire

Comprendre le vin nouveau au-delà de l'événement Beaujolais : son profil fruité, la température de service, les accords simples et pourquoi il se boit dans les mois qui suivent.

Apolline Barat 16 Sep 2026

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Bar ou pub : ce qui fait vraiment la différence

Un pub n'est pas un bar comme les autres : un lieu social avec ses codes. Ce qui le distingue d'un bar et d'une brasserie, ce qu'on y boit et y mange, et les usages du comptoir pour profiter pleinement de l'expérience.

Apolline Barat 11 Sep 2026

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The View, le restaurant tournant de New York : ce qu’il faut savoir avant d’y aller

Perché aux 47e et 48e étages du Marriott Marquis, The View est le seul restaurant tournant de New York. Réouverture 2025, rotation, panorama sur Times Square et conseils pratiques pour réserver.

Hélène Forestier 3 Sep 2026

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Idée de plat principal : décider vite chaque soir

Plutôt qu'une liste sans fin, une méthode pour choisir un plat principal en deux minutes selon le temps dont vous disposez, la saison et ce qu'il reste dans le réfrigérateur.

Apolline Barat 3 Sep 2026

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Mafia italienne : comprendre un phénomène criminel pluriel

La mafia italienne n'est pas une organisation unique mais quatre. Territoires, origines, fonctionnement et lutte de l'État : le point clair et factuel.

Adèle Lemaitre 1 Sep 2026

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Vin grec : cépages, régions et accords

Le vin grec ne se résume pas à la retsina. Assyrtiko de Santorin, Agiorgitiko de Némée, Xinomavro de Naoussa : les cépages, les régions et les accords pour choisir une bouteille en connaissance de cause.

Hélène Forestier 29 Août 2026

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Recette vegan facile : les bases pour cuisiner sans se compliquer

Pas besoin d'ingrédients rares pour cuisiner vegan. Ce guide donne le garde-manger de base, les substitutions maison pour l'œuf, le beurre et le lait, et des idées de plats faciles à réussir.

Apolline Barat 28 Août 2026

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Quel vin servir avec une raclette ?

Fromage fondu et vin frais : tout l'accord de la raclette tient dans cet équilibre. Blanc de Savoie en priorité, rouge léger si charcuterie, et les vins à éviter.

Adèle Lemaitre 27 Août 2026

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Vin espagnol : régions, cépages et lecture d’étiquette

Les régions qui comptent, les cépages emblématiques, la lecture d'étiquette et des repères d'accords pour choisir un vin espagnol.

Adèle Lemaitre 24 Août 2026

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Couverts végétaux : rôle, espèces et conduite au champ

Semé entre deux cultures, un couvert végétal protège et nourrit le sol : érosion, nitrates, azote, structure. On détaille les familles d'espèces selon l'objectif et la conduite du semis à la destruction, sans masquer les limites.

Adèle Lemaitre 24 Août 2026

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Plat principal quand il fait chaud : des idées complètes sans four

Que cuisiner comme plat principal quand il fait chaud ? Bowls froids, salades completes, pates froides, plats prepares a l'avance et la regle du plat complet, sans jamais rallumer le four.

Apolline Barat 23 Août 2026

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Idée de dessert : la trouver selon le moment

Plutôt qu'une liste sans fin, une méthode pour trouver l'idée de dessert qui colle à votre temps, vos ingrédients, l'occasion et la saison.

Pierre Lacombe 18 Août 2026