Cocktails

COCKTAILS

Cocktails à la tequila : choisir la bonne agave avant de choisir la recette

Avant la recette, il y a la matière. Une 100 % agave bleu n'a rien à voir avec une mixto. Voici les vrais classiques cocktails tequila, les proportions justes et les bons réflexes au service.

Adèle Lemaitre · 21 Juin 2026

COCKTAILS

Cocktails margarita : la recette qui marche vraiment

Trois ingrédients, une proportion canon, une question d'équilibre. Comment réussir un margarita à la maison, choisir la bonne tequila sans se ruiner, maîtriser le givrage au sel, et passer à la frozen ou aux variantes utiles.

Hélène Forestier · 8 Juin 2026

COCKTAILS

Cocktails au limoncello : les classiques, les bons mariages et le bon dosage

Spritz, lemon drop martini, French 75, sour, mocktail : cinq familles de cocktails au limoncello avec ratios précis et conseils pour ne pas tomber dans le sucré.

Adèle Lemaitre · 2 Juin 2026

COCKTAILS

Bars à cocktails : reconnaître une bonne adresse et commander sans hésiter

Un bon bar à cocktails ne se reconnaît pas à son décor mais à des signes simples. Cinq familles, cinq classiques, et les critères qui distinguent un bar professionnel d'un bar décoratif.

Adèle Lemaitre · 29 Mai 2026

COCKTAILS

Cocktail sans alcool : méthode, 6 recettes et le service qui change tout

Six recettes solides du Spritz au Hot Toddy, méthode du triangle acide-amer-doux, vraie analyse des spiritueux sans alcool et règles de service précises.

Pierre Lacombe · 26 Mai 2026